Chocolat noir piment fleur de sel – 70 g

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Disques de chocolat noir piment fleur de sel bean to bar

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Description

Chocolat noir piment fleur de sel – 70 g

Le chocolat “bean to bar”, vous connaissez ?

En français, on dirait de la fève à la plaque… ça ne vous dit toujours rien ?

Il s’agit d’un procédé de fabrication tout à fait particulier qui n’existe que dans 3 endroits dans le monde. On le retrouve au Mexique, bien sûr. Mais plus curieusement en Sicile. Et nous avons le privilège d’en avoir à Genève !

Je dois bien avouer qu’avant de goûter, je n’avais pas bien saisi la subtilité. Mais après… oui !!!!

Effectivement, la description est loin de la réalité.

Et c’est le passage en bouche qui fait la différence. Et quelle différence !

Très souvent dans le chocolat, on a cette envie d’explosion mais on est vite arrêté par une sensation de gras, sans doute dues à la présence du beurre de cacao. Mais là, pas du tout. Tant qu’on n’a pas goûté le “bean to bar”, on ne sait pas ce que c’est que le chocolat. Et je pèse mes mots !

Le cacao de Star Collection arrive tout droit de Côte d’Ivoire, sous forme de masse, précieusement emballé. Et, c’est là que le talent de Star Collection entre en jeu. Elle sublime ce cacao subtil et intense à la fois. Elle le façonne jusqu’à nous offrir ces 2 magnifiques disques.

Déjà, il ne croque pas comme les autres.

Il a ce petit je ne sais quoi qui rend la texture bien différente. Et c’est juste un pur bonheur, un bonheur exceptionnel de capter d’abord le goût du chocolat. Puis vient l’envie de croquer. Et là, c’est l’extase. On ne se retrouve pas avec une pâte en bouche, non. Il s’agit d’un granulé aussi fin que délicat qui explose de saveurs…

Chocolat noir piment fleur de sel – 70 g de Star Collection

figure parmi une déclinaison de plusieurs barres aux différentes subtilités. Et je crois qu’il faut toutes les goûter !

Commencez donc par le Chocolat noir café pour découvrir un chocolat qui a du corps, puissant et très subtil pour monter progressivement dans la gamme. Tout ce qu’on aime !

Restez à l’écoute… Star Collection innove régulièrement…………

Conditionnement

70 g en 2 disques

Conseils d’utilisation

y a til des préconisations pour grignoter du chocolat ? Prenez juste votre temps pour le déguster, tout simplement pour le plaisir !

Composition

cacao de Côte d’Ivoire

Avis

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