Chocolat noir 75 %

Chocolat noir 75 % de Star Collection

Cet incroyable chocolat est dit “bean to bar”, ça vous dit quelque chose ?

En français, on traduirait par “de la fève à la plaque”…  ça ne vous dit toujours rien ?

Moi non plus, ça ne me disait rien. Du moins, jusqu’à ce que je goûte !

Mais pour saisir toute la subtilité de cette “variante”, il faut savoir comment se fabrique le chocolat. Et, je l’avoue, je n’en avais qu’une très vague idée et, de fait, je n’avais pas vraiment saisi la subtilité.

Mais après… oui !!!!

Je ne le dirai jamais assez : tant qu’on n’a pas goûté le “bean to bar”, on ne sait pas ce que c’est que le chocolat. Et je pèse mes mots !

Star Collection, c’est, vu d’ici, une entreprise de transformation. Mais vu de la Côte d’Ivoire, ce sont des plantations et une usine de préparation.

Imaginez seulement, un cacao arrivé tout droit de Côte d’Ivoire, prêt à être transformé, sublimé par un travail artisanal fait avec amour.

Et le résultat est là, bien là !

Déjà, il ne croque pas comme les autres. Il a ce petit je ne sais quoi qui rend la texture bien différente. Et, ce qui surprend le plus, c’est cette absence. Oui, l’absence de gras. Juste un bonheur pur, un bonheur exceptionnel de capter d’abord le goût du chocolat. Puis vient l’envie de croquer. Et là, c’est l’extase. On ne se retrouve pas avec une pâte en bouche, non. Il s’agit d’un subtil granulé qui explose de saveurs…

Star Collection a décliné ces barres en différentes subtilités. Et je crois qu’il faut toutes les goûter !

Commencez donc par le Chocolat noir à 75 % pour monter progressivement dans la gamme. Vous avez le choix. D’abord le chocolat noir 85 % puis le chocolat piment fleur de sel et enfin, terminez par le chocolat café ! Il est puissant et délicat. Tout ce qu’on aime !

70 g en 2 disques

y a til des préconisations pour grignoter du chocolat ? Prenez juste votre temps pour le déguster, tout simplement pour le plaisir !

cacao de Côte d’Ivoire